Летом активизируются многие опасные для организма человека вирусы и бактерии.
Причиной различного рода кишечных расстройств может стать обилие фруктов и овощей, привезенных из разных стран, отсутствие термической обработки или их недостаточная свежесть. Насекомые, контактирующие с продуктами питания, являются переносчиками многих инфекций. Также, за счет постоянного комфортного температурного режима, активизируются и более опасные микроорганизмы, в частности, гельминты.